油通し是什么意思？日语油通し的中文翻译及用法

2023-03-14 16:03:48949日语词典

日语油通し是什么意思（中文翻译）

详细释义

食材入油并迅速捞起，过油

牛肉を油通しする

日语油通し是什么意思（日文翻译）

中国料理で、炒めたり煮たりする前に、熱した油に材料をくぐらせること。材料のうまみを逃さず、余分な水分を取り除く効果がある。

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